Coffee Office é uma palavra que adquiriu muitos sentidos, sendo o mais comum no Brasil mudar um pouco o ambiente de trabalho, inclusive para variar do home office, buscando um café que ofereça uma internet razoável, e enquanto se trabalha, aproveitar para degustar cafés, sucos, petiscos e outras opções de alimentos e bebidas. O Coffee Office é uma maneira de unir o útil ao agradável, na forma de saboroso e saudável.
Mesmo antes de o home office se tornar uma tendência predominante, era muito comum que profissionais agendassem suas reuniões com clientes ou parceiros em cafeterias descoladas, como o Frans Café ou o icônico Starbucks. Além do ambiente agradável, era muito mais fácil ir a um lugar onde, se desejassem pedir um café, ou até algo mais sofisticado, tudo estava à mão, bastando pedir.
O costume do coffee office chegou até mesmo às grandes empresas, que apelavam para a cafeteria mais próxima quando suas salas de reunião estavam todas lotadas, ou mesmo quando as equipes queriam simplesmente mudar de ares, para oxigenar a mente, controlar o stress e quebrar os bloqueios criativos.
A maior dificuldade do cofee office é que na maioria das vezes, a internet de uma cafeteira não é rápida o suficiente para realizar certos trabalhos, assim como a própria estrutura do local não foi projetada pensando nessa função, podendo deixar a desejar em questões como a ergonomia de mesas e cadeiras, além de, obviamente, não contar com uma sala de reuniões para uma apresentação ou uma conversa que precise de mais sigilo.
Foi dessa necessidade, de unir o melhor dos dois ambientes , cafeterias e coworkings, que surgiu o cardápio coffee office do EZ Coworking.
Coffee Office no Coworking
Primeiro Coworking dentro de um hotel em São Paulo, o EZ Coworking aproveitou a estrutura de alimentos e bebidas do EZ Hotel, onde está localizado, para criar seu próprio menu coffee office, proporcionando a experiência gastronômica saudável e saborosa, em um lugar criado para se trabalhar e fazer reuniões, com cadeiras ergonômicas, internet rápida, salas de reunião e tudo que os melhores coworkings tem. Mas com, literalmente, mais sabor.
Como foi criado o menu Coffee Office do EZ Coworking
Segundo o especialista em A&B – Alimentos e Bebidas Clebson Medeiros, gestor do Restaurante ZAR, o menu coffee office do EZ Coworking foi criado pensando em quem quer apreciar um café espresso ou um suco natural feitos na hora , e quer algo mais bem feito, mais saboroso e nutritivo. Foi uma maneira de utilizar a nossa expertise em preparar e servir alimentos para ser um diferencial do EZ Coworking.
O Menu Coffee Office também é bastante conveniente para quem tem prazos apertados e não tem tempo de almoçar ou jantar. Há pratos rápidos como os sanduíches, que para quem não tem tempo de fazer uma refeição como se deve, são opções saudáveis.
Cardápio inteligente: Tecnologia a serviço da gastronomia e conveniência
Apesar de o menu coffee office ser um grande diferencial do EZ Coworking, o objetivo dos usuários do coworking é trabalhar, produzir e gerar resultados. Por isso, foi preciso criar uma maneira que permitisse aos clientes aproveitar a gastronomia sem perder o foco no trabalho.
A solução encontrada foi agregar tecnologia à agradável experiência de escolher alimentos e bebidas. Para isso foi criado um cardápio inteligente, em que o cliente escolhe os alimentos e bebidas que deseja em um cardápio impresso plastificado, que que contém um QR code que, ao ser escaneado, abre um aplicativo que permite que o cliente faça uma ligação telefônica por internet para o restaurante ZAR e faça o seu pedido.
Dessa maneira, o cliente pode fazer o seu pedido por voz, utilizando seu próprio telefone, mas sem gastar o seu plano de dados, porque a ligação é feita utilizando a internet do coworking.
O pedido é anotado pela equipe do ZAR e servido na posição de trabalho hot desk ou na sala de reunião, e tem também uma opção de coffee break, para grupos maiores.
Alimentos e bebidas inteligentes, criados para os clientes do Coworking
Segundo o Chef Rinaldo Santos, profissional à frente da cozinha do ZAR Restaurante Contemporâneo e criador do cardápio coffee office do EZ Coworking, “para criar esse menu, pensamos muito nas necessidades dos nossos clientes enquanto eles utilizavam o coworking, e chegamos a fazer pequenas adaptações em alimentos e bebidas clássicos para adaptá-los a essas necessidades”.
Quem está trabalhando no coworking, muitas vezes não tem tempo de parar para almoçar ou jantar, mas não quer, e não deve, abrir mão de uma refeição saudável e nutritiva. “pensando nessa necessidade dos clientes, os sanduíches levam um pouco menos de molho, para evitar, que por exemplo, escorra sobre computadores ou celulares. São pequenos detalhes, que fazem uma grande diferença”, explica o chef.
“ Outra necessidade dos clientes que nós identificamos é que quem trabalha por muitas horas, muitas vezes pede bebidas para acordar, recuperar as energias. A mais pedida é o café espresso, que tiramos na hora. Mas oferecemos outras opções, quentes e geladas, como o capuccino, o suco detox e o chá preto gelado com limonada. Temos opções para dias quentes e frios”.
Dentro das bebidas “energéticas”, o Chef Rinaldo aponta ainda uma preferência dos clientes pelo frapuccino canelinha especial, que leva Chocolate ao leite, canela, café, leite integral e creme de leite e o frappuccino cacau especial, feito com chocolate ao leite, cacau, café, leite integral e creme de leite. A combinação de café, chocolate e cacau não se deve só ao sabor delicioso das bebidas.
O café aprimora as habilidades mentais, estimula o raciocínio, a atenção, e a capacidade de aprender e tomar decisões. O cacau contém teobromina, que quando combinada com a cafeína, produz um efeito estimulante. A canela, entre outros benefícios, ajuda a melhorar a saúde mental, inclusive o bom-humor.
O chocolate estimula a memória recente e o processamento de informações visuais. É rico em tirosina, substância que estimula a liberação de endorfina e a produção de serotonina e dopamina.
A ciência já comprovou que o consumo desses alimentos, em doses moderadas, pode ser benéfico à saúde. E em um momento em que é necessária uma energia extra, eles podem ajudar. Mas não custa lembrar que eles não substituem uma alimentação saudável e balanceada, exercícios físicos e uma boa noite de sono. E que se tiver dúvidas sobre isso, você deve procurar um médico e/ou um nutricionista.
O cardápio Coffee Office do EZ Coworking
Bebidas
Café espresso puro
Café espresso com leite
Cappuccino tradicional
Frappuccino canelinha especial Chocolate ao leite, canela, café, leite integral, creme de leite
Frappuccino cacau especial – chocolate ao leite, cacau, café, leite integral, creme de leite
Chás quentes tradicionais
Água mineral com e sem gás (310 ml)
Refrigerantes
Sucos Naturais de Laranja, Melancia, Abacaxi e Limão
Suco natural de laranja com cenoura e gengibre
Suco natural de abacaxi com laranja e gengibre
Suco detox de couve,laranja,gengibre
Chá preto gelado com limonada
Chá verde gelado com limonada
Sanduíches
EZ Natural Pão preto, queijo branco, tomate, alface e cenoura
EZ Salada 2 und. Mini sanduíches no pão francês integral, com filé de frango grelhado Alface e tomate.
EZ Salada Plus 2 und. Mini sanduíche no pão francês integral, com filé de frango grelhado Rúcula, tomate ,queijo branco e molho pesto.
Foco na experiência do cliente como filosofia de trabalho
Esse esforço para tornar a experiência dos clientes do EZ Coworking mais agradável é parte da filosofia de trabalho do próprio EZ Hotel, como explica a Gerente Geral Marisa Oliveira:” Sempre tivemos um sistema de trabalho baseado em ouvir os nossos hóspedes, prestar atenção às suas necessidades e tentar oferecer soluções que as atendessem”.
“Uma grande parte de nossos hóspedes vem a São Paulo a trabalho. A criação do EZ Coworking, e do próprio menu coffee office, são ações que tomamos porque prestamos atenção neles e no que precisam quando estão aqui, para tornar sua experiência conosco o mais agradável possível”, completa a Gerente Geral, que tem mais de 30 anos de experiência na hotelaria e fez sua carreira no EZ Hotel.
“ O feedback que recebemos dos hóspedes, e o próprio fato de muitos clientes do EZ Coworking serem pessoas e grupos de empresas que não estão hospedados conosco, mas gostam de nossa proposta de serviço, e nos prestigiam eu um mercado tão competitivo quanto o dos coworkings em São Paulo, é um indicativo de que estamos no caminho certo. E, humildemente, vamos continuar ouvindo, para tentar continuar a acertar.” Finaliza Marisa.
Onde fica o EZ Coworking
O EZ Coworking fica dentro do EZ Hotel, no bairro da Aclimação, em São Paulo, e muito à mão para quem está no Paraiso, Vila Mariana e Avenida Paulista. Além de estar próximo da Estação Paraíso do Metrô, sua localização é estratégica, permitindo acessar facilmente vias importantes como a Rua Vergueiro e Avenida 23 de Maio.